Mehlspeise mit Parmesankäse, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet)
1/4 Pfund (oder 6 Löffel) Mehl, 1/2 Kanne Rahm in einer Kasserole nebst 8 Loth (oder 2 Ei groß) Butter und 4 Dotter abgebrennt, wenn es verkühlt, 6 Eier und 1/2 Pfund geriebenen Käse, Salz und Muskate, in einer Form 1 Stunde gebacken, gestürzt und ohne Sauce.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen
- Rezept 900, Seite 275  —  Mehlspeise mit Parmesankäse
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de