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Abteilung X.    -   A. Von Mehlspeisen
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Mehlspeise von Macaroni und Zitronenzucker
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Mehlspeise von Macaroni und Zitronenzucker, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet)
1/4 Pfund Macaroni gekocht und in 1/2 Zoll lange Stücken zerschnitten, rührt 1/4 Pfund (oder 3 Ei groß) Butter mit 6 Dottern, Zucker und Zitronenschale ab, 1/4 Kanne Rahm und den Schnee darunter, rührt die Macaroni unter die Masse und bäckt sie in einer Form oder tiefen Schüssel 1 Stunde, mit Zitronenzucker bestreut (ohne Sauce).

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen
- Rezept 903, Seite 276  —  Mehlspeise von Macaroni und Zitronenzucker
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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