Mehlspeise mit Eingemachten, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet)
3 Loth Mehl mit 1/2 Kanne Rahm klar gerührt, nebst 2 Loth Zucker, Zimt, Zitronenschale, 3 Dotter und etwas Butter abgebrennt, wenn es verkühlt, noch 3 Dotter und den sämtlichen Schnee darunter, mit verschiedenem Obste oder Eingemachten gefüllt und 1 Stunde gebacken, auch weißen Wein statt Rahm.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen
- Rezept 920, Seite 280  —  Mehlspeise mit Eingemachten
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