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Mehlspeise von Äpfeln und Semmel (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Mehlspeise von Äpfeln und Semmel, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet) 1 Teller voll Äpfel, auch eben so viel Semmel ohne Braunes grobwürfelich geschnitten, röstet sie in 8 Loth (oder 2 Ei groß) Butter, gelblich, in ein Geschirr, 1/4 oder 1/2 Kanne heißen Rahm darauf, läßt sie 1/2 Stunde stehen, hernach 4 Eier, Zucker, Zimt, kleine Rosinen, die Äpfel darunter, diese Masse in einer Form 1½ Stunden gebacken, mit Zitronenzucker bestreut und so warm ohne Sauce gegeben. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen - Rezept 878, Seite 270  —  Mehlspeise von Äpfeln und Semmel - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843