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Mehlspeise mit Orangenzucker (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Mehlspeise mit Orangenzucker, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet) 8 Loth (oder 2 Ei groß) Butter (zu allen Mehlspeisen ausgewaschene Butter) in eine Kasserole getan, wenn sie steigt 6 Löffel Mehl hinein und läßt es ein wenig weiß passieren, dann 1/2 Kanne Rahm und Zucker dazu, abgebrennt, hernach 6 Dotter, den Schnee und 1 Löffel Orangenzucker dazu, bäckt es in einer Form oder Kasserole 3/4 Stunden, auf die Schüssel gestürzt, noch mit viel Orangenzucker bestreut und warm gegessen. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen - Rezept 876, Seite 269  —  Mehlspeise mit Orangenzucker - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843