Griesstrudeln, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet)
Kocht in 1/2 Kanne Rahm, 6 Löffel Gries nebst Zucker 1/4 Stunde, 4 Loth (oder 1 Ei groß) Butter, Zimt und 2 Dotter dazu, bäckt Plinzen, füllt die Griesmasse hinein, rollt sie zusammen und in Stücken geschnitten, mit Guss wie nach Nr. 882 in einer Form 1½ Stunden gebacken und mit Zitronenzucker bestreut.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen
- Rezept 892, Seite 273  —  Griesstrudeln
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