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Abteilung X.    -   A. Von Mehlspeisen
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Eierstrudel
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Eierstrudel, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet)
Man bäckt Plinzen (Nr. 972), schneidet Nudeln oder viereckige Stücken davon, kocht sie in Rahm nebst Zucker und Butter etwas dicklich, rührt 4 Eier dazu und bäckt es auf einer Schüssel oder Form.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen
- Rezept 881, Seite 271  —  Eierstrudel
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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