Auflauf von geriebener Semmel, - (diese Mehlspeise ist auf 6 Personen berechnet)
6 Loth (oder 10 Löffel) geriebene Semmel, 1/2 Kanne heiße Milch darauf, eine Stunde stehen lassen, dann 8 Loth ( oder 2 Ei groß) Butter, 6 Dotter nebst den Schnee, Zucker, Orangenschale und in einer Schüssel oder Form 3/4 Stunden gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 10. Abteilung,    A.   Von Mehlspeisen
- Rezept 899, Seite 275  —  Auflauf von geriebener Semmel
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