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Semmel-Pudding (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Semmel-Pudding - 3/4 Pfund Semmel in Würfel, röstet sie in 6 Loth (oder 2 Ei groß Butter) trocken, rührt noch 4 Loth (oder 1 Ei groß) Butzter mit 4 Eiern gut ab, 4 Loth (oder 4 Löffel) Zucker, Zitronenschale, 1/4 Kanne Rahm und die Semmel dazu, bindet dieses wie oben ein, 1/2 Stunde gekocht, mit Erdbeer-, Kirsch-, Hahnbutten- oder Himbeersauce gegeben. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 9. Abteilung, E. Vom Pudding oder Serviettenkloß - Rezept 845, Seite 259  —  Semmel-Pudding - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843