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Mark-Pudding (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Mark-Pudding - Wird wie Nr. 845 gemacht, nur daß anstatt Butter 1/4 Pfund kleingewiegtes Rindsmark (wovon die Knochen vorher rein abgeschabt), und 2 Eier, 4 Loth (oder 8 Löffel geriebene Semmel, 2 Loth kleine Rosinen, Zitronat, oder Orangenschale kleinwürfelich dazu, 1 Stunde gekocht und mit einer Rahmsauce. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 9. Abteilung, E. Vom Pudding oder Serviettenkloß - Rezept 845, Seite 260  —  Mark-Pudding - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843