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Marks Pastetchen (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Marks Pastetchen - 16 Stück werden eben so wie oben, nur daß die Butter in der Creme weg bleibt, an deren statt aber, wenn die Creme abgebrennt ist, 1/4 Pfund in kleine Würfeln etwas gesalzenes Rindmark darunter gerührt (auch ohne Rosinen), 2 Löffel Arak dazu getan, dann so die ausgelegten Förmchen fast voll gefüllt und 1/2 Stunde gebacken und recht heiß angerichtet. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 9. Abteilung, Von Blätterteig zu Pasteten - Von kleinen Pasteten - Rezept 803, Seite 247  —  Marks Pastetchen - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843