Fisch Pastetchen -
Einen mürben Teig, Nummer 1206 gemacht, runde Scheiben ausgestochen, dann Stücken von rohem Lachs, Hecht, Karpfen, Schleie oder Aal, mit geriebenen Zwiebeln, Pfeffer und etwas Butter auf dem Feuer starr werden lassen, davon 1 Stück kalt auf die Teigscheiben gelegt, mit Teig zugedeckt, bestrichen und 1/2 Stunde gebacken.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 9. Abteilung, Von Blätterteig zu Pasteten - Von kleinen Pasteten
- Rezept 811, Seite 249  —  Fisch Pastetchen
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