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Abteilung VII. - Von Fischen und Krebsen - Der Sander oder Zander
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Zander mit Sauce
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Zander mit Sauce -
Der Zander wird gekocht, mit etwas Pfeffer, Salz und Petersilie belegt, die Sauce nach Nr. 473 oder Nr. 468 gemacht und gibt sie mit Senf, Orange, Zitrone zu dem Fisch.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 7. Abteilung, Von Fischen und Krebsen - Der Sander oder Zander
- Rezept 747, Seite 226 — Zander mit Sauce
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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