Rubriken

Suppen, Suppeneinlagen Salate Gemüse und Teigwaren Kartoffelspeisen Klöße und Knödel Eierspeisen Saucen Hauptgerichte, Fleischspeisen Fische, Krabben Wildbret Pasteten Mehlspeisen Kuchen, Torten, und sonstiges Backwerk Dunstfrüchte, Kompotts Einmachen, Einkochen Desserts, Nachspeisen Getränke Digitalisierte Kochbücher Online Vollständig digitalisiert Lehmanns von 1843 (Im Aufbau) Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch Scheiblers von 1861 Sanders von 1877 Magdeburger von 1813 Supp, Gemüs u. Fleisch von 1876

Suchbegriff(e) eingeben:

Benutzerdefinierte Suche

Quappen, Aalraupen oder Ruppen blau (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Quappen, Aalraupen oder Ruppen blau - Ein alberner Fisch, die Leber ist das beste an ihm. Man nimmt sie aus, läßt die große Leber darin, die Galle abgenommen, gewaschen, kocht sie wie bei Nr. 685, gibt sie mit einer sauren Sauce warm oder kalt mit Essig und Öl. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 7. Abteilung, Von Fischen und Krebsen - Der Sander oder Zander - Rezept 753, Seite 227  —  Quappen, Aalraupen oder Ruppen blau - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843