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Abteilung VII. - Von Fischen und Krebsen - Die Forellen
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Forellen grilliert
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Forellen grilliert -
Die Forellen geschuppt, in Salz und Essig 1/2 Stunde liegen lassen, abgetrocknet, mit Ei und Semmel bestreut, mit Butter auf dem Roste oder in der Pfanne auf beiden Seiten 1/4 Stunde gebraten, ohne Sauce.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 7. Abteilung, Von Fischen und Krebsen - Die Forellen
- Rezept 682, Seite 207 — Forellen grilliert
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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