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Abteilung VII.    -    Von Fischen und Krebsen - Der Aal
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Aal gebraten auf gewöhnliche Art
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Aal gebraten auf gewöhnliche Art -
Der gekochte Aal in Stücken kalt oder warm auf ein Geschirr gelegt, mit Butter begossen, mit Semmel bestreut, in der Röhre nur echt heiß gemacht, dann um fertiges Sauerkraut oder Rotkraut angerichtet.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 7. Abteilung, Von Fischen und Krebsen - Der Aal
- Rezept 666, Seite 203  —  Aal gebraten auf gewöhnliche Art
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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