Rezepte der Kochkunst von A - Z, für Feiertage, Festtage, besondere Anläße oder sonstige Tage Raritäten - Rezepte aus fast vergessenen alten, teilweise sehr seltenen Kochbüchern.
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Aal en Magonoise - Den gleichen Aal kalt ohne Haut und Gräten in Stücken auf eine Assiette, nebst Salatherzen und mit der Sauce nach Nr.501 begossen.
Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 7. Abteilung, Von Fischen und Krebsen - Der Aal - Rezept 672, Seite 204 — Aal en Magonoise - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de