Fasan gebraten mit verschiedenen Gemüsen und Saucen -
Zu gebratnen Fasan gibt man Sauerkraut, Rotkraut, Erdäpfeln, auch Austern, Trüffeln, Champignons, Sardellensauce, alle Salate, wie auch in Zucker eingemachte Früchte.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 5. Abteilung, B. Vom wilden Federvieh - Der Fasan
- Rezept 632, Seite 190 — Fasan gebraten mit verschiedenen Gemüsen und Saucen
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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