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Abteilung V.    -    A. Von allerlei Federvieh - Truthahn
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Trauthahn a la Daube
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Trauthahn a la Daube -
Der Truthahn wird gereinigt und nach Nr. 600 fertig gemacht. Diese Zubereitung a la Daube nach Nr. 332 wird bei alten Truthühnern gebraucht. Kalt mit Gallert, warm mit Sauce.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 5. Abteilung, A. Von allerlei Federvieh - Truthahn
- Rezept 628, Seite 189  —  Trauthahn a la Daube
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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