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Abteilung IV. - E. Von Ziegenfleisch
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Ziegenbraten
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Ziegenbraten, -
Die ganze oder halbe Ziege, wenn sie jung und stark ist, wird wie das Lamm behandelt; mit Butter oft begossen und 1 Stunde rasch gebraten und mit Semmel bestreut.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, E. Von Ziegenfleisch
- Rezept 550, Seite 162 — Ziegenbraten,
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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