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Abteilung IV.    -   E. Von Schöpsenfleisch
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Schöpsnieren
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Schöpsnieren -

Sie werden 1 Stunde gekocht, in Scheiben und in eine fertige braune Sauce. Man kann sie auch einmehlen und in Butter braten zum Salat. Ist nichts besonderes.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, E. Von Schöpsenfleisch
- Rezept 543, Seite 160  —  Schöpsnieren
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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