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Abteilung IV.    -   E. Von Schöpsenfleisch
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Schöpsenfleisch mit Zwiebeln
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Schöpsenfleisch mit Zwiebeln -

Zwiebeln statt Möhren. Mit einem Teller voll in 8 Teile geschnittene Zwiebeln in Wasser ab- dannin Schöpsbrühe weich gekocht und wie Nr. 521 verfahren. Im Sommer kann man die grünen Zwiebelröhren dazu nehmen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, E. Von Schöpsenfleisch
- Rezept 522, Seite 155  —  Schöpsenfleisch mit Zwiebeln
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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