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Abteilung IV. - D. Von Ragouts
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Ragout von Schöpsbraten
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Ragout von Schöpsbraten, -
Coulis oder Braunmehl, wie oben in Nr. 506 gesagt, mit Essig, Senf, Knoblauch, Zucker, Gewürze, Salz und Satz von Schöps- oder anderen Braten abgeschmeckt und wie bei Nr. 506 bereitet.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, D. Von Ragouts
- Rezept 507, Seite 151 — Ragout von Schöpsbraten
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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