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Abteilung IV.    -   D. Von Ragouts
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Ragout mele, braun
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Ragout mele, braun, -
Es besteht aus obigen nach Nr. 510, jedoch in brauner Coulis aufgekocht, mit Sardellen und sauer abgeschmeckt, das Fleisch hinein und aufkochen lassen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, D. Von Ragouts
- Rezept 511, Seite 152  —  Ragout mele, braun
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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