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Abteilung IV.    -   D. Von Ragouts
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Eier en Fricasse
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Eier en Fricasse, -
Einige Eier werden nur halb hart gekocht, die Schalen behutsam abgemacht, in warmes Wasser gelegt, dann abgetrocknet, angerichtet, eine Fricassesauce darüber auch mit kleinen Eiern nach Nr. 91 d. garniert.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, D. Von Ragouts
- Rezept 513, Seite 152  —  Eier en Fricasse
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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