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Abteilung IV.    -   C. Von Saucen
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Schokoladensauce
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Schokoladensauce, -

1/2 Kanne Rahm mit Zucker und 6 Loth geriebene Schokolade, wenn es kocht, recht zerquirlt; sollte sie nicht dick genug sein, mit Dottern abgezogen; wäre sie aber zu dick, mit heißem Rahm dünner gemacht und über die Mehlspeise anrichten.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, C. Von Saucen
- Rezept 504, Seite 150  —  Schokoladensauce
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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