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Abteilung IV.    -   C. Von Saucen
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Muschelsauce
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Muschelsauce -

Wird ebenfalls so gemacht wie Nr. 461, nur anstatt Austern, Muscheln und beim Anrichten auch mit Krebsbutter begießen. Zu Hühner, Tauben und Kalbskeule gegeben.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, C. Von Saucen
- Rezept 462, Seite 141  —  Muschelsauce
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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