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Abteilung IV.    -   C. Von Saucen
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Mandelauce
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Mandelauce, -
1/2 Kanne Rahm mit 2 Löffel feinen Mandeln nebst 4 Stück bitteren, kocht es zugedeckt 1/4 Stunde, dann mit 4 Dottern, 1/2 Löffel Mehl, 1 Obertasse Rahm, Zucker, abgezogen; durch ein Sieb zu allen Puddings und Mehlspeisen gegeben.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, C. Von Saucen
- Rezept 489, Seite 147  —  Mandelauce
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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