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Abteilung IV. - C. Von Saucen
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Kapernsauce
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Kapernsauce - (Zu Schöpskeule, Wildpret, Farce und Ragout)
Man kocht eine Obertasse voll ganze Kapern in so viel Coulis als man Sauce braucht, auf; dann mit Weinessig, Salz recht warm gegeben.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, C. Von Saucen
- Rezept 472, Seite 143 — Kapernsauce
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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