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Abteilung IV. - Vom Kalbfleisch
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Kalbsmilch geröstet
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Kalbsmilch geröstet -
Die gekochte kalbsmilch kalt in Scheiben eingemehlt, oder in Ei und Semmel, in Butter abgebraten und zum Gemüse angerichtet.
Auch nach Nr. 52 ausbacken, auch die Scheiben glacieren wie Fricandeaux, oder Spicken.
Jedes ist eien andere Bearbeitung und so auch andere Speise.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 4. Abteilung, Vom Kalbfleisch
- Rezept 440, Seite 133 — Kalbsmilch geröstet
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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