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Kalbsbrust mit Speck und Majoran (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Kalbsbrust mit Speck und Majoran, - Die Brust in Stücken weich gekocht, wie Nr. 390. dann 1/4 Pfund würfelichen Speck, 4 Löffel geriebene Semmel und 1 Löffel Mehl dazu, mit der 1/2 Kanne Brühe aufgefüllt, 1 Löffel Majoran dazu, die Kalbsbrust hinein, so aufkochen lassen und mit Butter und Pfeffer abgeschmeckt; auch legiert. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 4. Abteilung, Vom Kalbfleisch - Rezept 397, Seite 119  —  Kalbsbrust mit Speck und Majoran - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843