Rubriken

Suppen, Suppeneinlagen Salate Gemüse und Teigwaren Kartoffelspeisen Klöße und Knödel Eierspeisen Saucen Hauptgerichte, Fleischspeisen Fische, Krabben Wildbret Pasteten Mehlspeisen Kuchen, Torten, und sonstiges Backwerk Dunstfrüchte, Kompotts Einmachen, Einkochen Desserts, Nachspeisen Getränke Digitalisierte Kochbücher Online Vollständig digitalisiert Lehmanns von 1843 (Im Aufbau) Josefine Hubers Mehlspeisenkochbuch Scheiblers von 1861 Sanders von 1877 Magdeburger von 1813 Supp, Gemüs u. Fleisch von 1876

Suchbegriff(e) eingeben:

Benutzerdefinierte Suche

Geschmortes Rindfleisch (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Geschmortes Rindfleisch, - Man nimmt ein Rippenstück, die Knochen heraus und in dicke runde Scheiben, 2 bis 3 Stück, durchzieht sie mit gewürzten Speck und dünstet es weich, bis der Satz kurz wie dicke Sauce ist, dann noch 1 Obertasse dicken sauren Rahm dazu (auch Essig), mit Erdäpfeln nach Nr. 261 oder mit gefüllten Zwiebeln nach Nr. 318 angerichtet. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 4. Abteilung, A. Vom Rindfleisch - Rezept 336, Seite 101  —  Geschmortes Rindfleisch - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843