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Weiß0e Rüben (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Weiß0e Rüben - Dir Rüben werden geschält, gewaschen, länglich aber in Scheiben 4 Minuten im Wasser abgekocht, abgegossen, dann mit Rinds- oder Schöpsbrühe aufgefüllt und weich gekocht, eingebrennt, mit Pfeffer und gestoßner Karbe zu Schöps- und Rindsfleisch gegeben. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 3. Abteilung, Von allerhand Gemüsen - Rezept 290, Seite 83  —  Weiß0e Rüben - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843