Erdäpfel roh, in Brühe zum Fleisch, -
Erdäpfel roh geschält, gewässert, dann in 1/4 Zoll dicke Scheiben, großwürfelich oder wie starke Nudeln geschnitten, in eine Kasserole nebst Petersilie, kochende Rinds- oder Schöpsbrühe darauf 1/4 Stunde kochen lassen, mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 3. Abteilung, Von allerhand Gemüsen
- Rezept 259, Seite 74 — Erdäpfel roh, in Brühe zum Fleisch
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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