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Abteilung II.    -    Von Suppen
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Zitronensuppe
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Zitronensuppe, -
Von 2 Zitronen die gelbe Schale in 2 Kannen Wasser 1/2 Stunde gekocht, nebst Zucker, Zimt und Muskatenblume mit 6 bis 8 Dotter, 1 Loth oder 1 Löffel Mehl abgezogen, durch ein Sieb über in Butter geröstete Semmel oder Zwieback, ein wenig Salz und Zitronensaft; recht schaumig gequirlt angerichtet.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen
- Rezept 158, Seite 48  —  Zitronensuppe
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

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