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Weinsuppe mit schwarzem Brot (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Weinsuppe mit schwarzem Brot, - Schwarzbrot in Scheiben, am Feuer geröstet, mit Wasser dick gekocht, zerquirlt und durch ein Sieb in den Suppentopf mit weißen oder roten Wein voll gegossen und aufgekocht, mit Butter, Zucker, Zitronensaft und Salz, kleinen Rosinen abgeschmeckt, über Zwieback und Zitronenzucker angerichtet. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen - Rezept 167, Seite 50  —  Weinsuppe mit schwarzem Brot - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843