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Abteilung II.    -    Von Suppen
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Wassersuppe mit Brot und Semmeln
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Wassersuppe mit Brot und Semmeln, -
Die hälfte Schwarzbrot und die Hälfte Semmel in dünne Scheiben und geschnittene Petersilie in eine Suppenschüssel getan, dann ein Stück Butter (immer von der Größe eines Hühnereies berechnet), Salz und einen Kaffeelöffel gestoßener Ingwer, alles in die Schüssel, 1 Kanne kochend Wasser darauf gegossen, umgerührt und bald gegessen, auch 2 bis 4 ganze Eier mit in die Schüssel und unter währendem Draufgießen zerrühren; und nun das obige Brot hinein getan, eine leichte, geschwinde und gesunde Suppe, welche man alle Abende essen kann.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen
- Rezept 139, Seite 44  —  Wassersuppe mit Brot und Semmeln
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de


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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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