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Abteilung II. - Von Suppen
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Ursuppe
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)
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Ursuppe, -
Schwarzbrot in dünne Scheibchen, röstet sie in steigender Butter etwas härtlich, in die Suppenschüssel, 1 Kanne kochende Fleischbrühe nebst Kräuter darauf.
Auch einige Eier nach Nummer 25 dazu gegeben und mit Ingwer und Muskate abgeschmeckt.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen
- Rezept 174, Seite 51 — Ursuppe
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
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Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843 |
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