Semmelmüschen in Milch, -
Die Semmel ohne das Braune in dünne Scheiben, in einen 2 Kannentopf mit kochender Milch, mit Zitronenschale, oder 4 Loth gestoßenen, worunter 4 Stück bittere Mandeln sein, 6 Minuten gekocht, geqiurlt, durch ein Sieb, mit Zucker und Salz abgeschmeckt.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen
- Rezept 153, Seite 47  —  Semmelmüschen in Milch
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de