Sago in Bouillon, -
1/4 Pfund Sago, nach Nummer 23 abgekocht, in einen 2 Kannen Topf, mit heißer Fleischbrühe kochen lassen, mit Erdäpfelmehl abgezogen und ohne Semmel angerichtet.
Auch in brauner Fleischbrühe oder roten Wein mit Zucker und Zimt, oder in Rahm und Zucker mit Vanille, mit Dottern abgezogen und auch mit Zitronensaft den Geschmack gegeben.
Quelle:
- Ein Rezept aus dem
- "
Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen
- Rezept 170, Seite 50 — Sago in Bouillon
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de
|