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Abteilung II.    -    Von Suppen
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Penadelsuppe von Semmel
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Penadelsuppe von Semmel, -
Ein Topf halb voll geschnittene Semmel, mit kochendem Wasser fast voll gegossen, läßt es 6 Minuten kochen, nebst zerstoßene Karbe, zerquirlt, durch einen Durchschlag (es muß alles durchgehen), mit 1 Loth oder 2 Ei groß Butter und Salz abgeschmeckt. Auch mit Eidottern abgezogen.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen
- Rezept 142, Seite 45  —  Penadelsuppe von Semmel
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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