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Abteilung II.    -    Von Suppen
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Heidel- oder Blaubeersuppe
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Heidel- oder Blaubeersuppe, -
Frische oder getrocknete Heidelbeere den Topf halb voll, gißt Wasser dazu und läßt es 1/4 Stunde kochen, durchstrichen, mit Butter, Zucker, Zitronenschale abgeschmeckt, mit Mehl und Wein abgezogen, mit Zimt bestreut.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen
- Rezept 172, Seite 51  —  Heidel- oder Blaubeersuppe
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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