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Suppe von Erdäpfelnocken (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Suppe von Erdäpfelnocken, - Man rührt 4 Loth oder 1 Ei groß Butter mit 2 Eiern und 2 Dottern ab, 16 Loth oder 1 Löffel gekochte und geriebene Erdäpfel, nebst Salz, 1 Loth oder 1 Löffel Mehl, Muskate dazu eine Probe davon; von dieser Masse kleine Nocken oder Klößchen gemacht, in die kochende Brühe getan und 3 Minuten kochen lassen, auch mit Kräutern. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen - Rezept 232, Seite 64  —  Suppe von Erdäpfelnocken - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843