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Abteilung II.    -    Von Suppen (Bouillonsuppen)
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Suppe von Äpfeln
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Suppe von Äpfeln, -
Die gewaschenen, geschnittenen Äpfeln in Breihahn oder Weißbier weich gekocht, durchstrichen, legiert, mit Zitrone, Zucker, Butter und Salz abgeschmeckt und über Zwieback angerichtet.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen
- Rezept 236, Seite 65  —  Suppe von Äpfeln
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843
Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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