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Suppe mit rohen Griesklößern (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Suppe mit rohen Griesklößern, - Rührt 6 Loth oder 2 Ei groß Butter nebst 2 Eiern, 2 Dottern, Muskate und Salz, alsdann 9 Loth oder 1 Obertasse rohen groben Weizengries darunter und so 1 Stunde auch noch länger, stehen lassen, hernach kleine Klößchen davon formiert, 1/2 Stunde und noch länger in 2 Kannen kochender Bouillon gekocht (denn sie quellen groß wegen des rohen Grieses). Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen - Rezept 189, Seite 54  —  Suppe mit rohen Griesklößern - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843