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Reissuppe (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Reissuppe, - 8 Loth oder eine Obertasse Reis in 2 Kannen kochende Bouillon oder Wasser 1/2 Stunde kochen lassen, mit Rahm, Mehl und Dotter abgezogen, mit 4 Loth oder 1 Ei groß Butter und Muskate abgeschmeckt und geriebenen Parmesankäse apart dazu geben. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen - Rezept 198, Seite 57  —  Reissuppe - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843