Lockensuppe, -
1/4 Kanne Milch, 2 Loth oder 1/2 Ei groß Butter in eine Kasserole, wenn es kocht, 4 Loth oder 4 Löffel Mehl hinein und auf dem Feuer abgerührt, dann 2 Eier, 1 Dotter dazu, mit einem Löffel von dieser Masse Klößer wie 1/2 Ei groß, kocht sie 3 Minuten ab; legt sie in die Schüssel und gießt die Suppe drauf.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen
- Rezept 223, Seite 63  —  Lockensuppe
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