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Gries- oder Grützsuppe (Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Gries- oder Grützsuppe, - 10 Loth oder 1 Obertasse gewaschenen Grütze oder Gries in 2 Kannen kochende Brühe, 1/4 Stunde kochen lassen und mit 1 Ei abziehen. (Der grobe Gries ist besser als der klare, in letzterem ist immer Sand von Mühlensteinen). Man wäscht auch den Gries und Grütze wie den Reis. Quelle: - Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843" - aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen - Rezept 199, Seite 57  —  Gries- oder Grützsuppe - Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de → Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843