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Abteilung II.    -    Von Suppen (Bouillonsuppen)
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Erbssuppe mit Reis oder Erdäpfel
(Ein Rezept von August Erdmann Lehmann, 1843)

Erbssuppe mit Reis oder Erdäpfel, -
1/4 Mäßchen Erbsen in Wasser weich gekocht, dann 4 Stück rohe in Scheiben geschnittene Erdäpfel dazu gekocht, zerquirlt, durchstrichen und eine Obertasse gekochten Reis in die Schüssel, statt Semmel.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen
- Rezept 241, Seite 67  —  Erbssuppe mit Reis oder Erdäpfel
- Überarbeitet und digitalisiert von www.feiertagsrezepte.de

→ Zum Inhaltsverzeichnis des Original Kochbuchs von 1843

Zum Küchenlexikon der Kochkunst von A - Z als Stichwortverzeichnis

Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843
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