Borreizwiebelsuppe, -
Einige Borreizwiebeln, das gute davon wie Nudeln geschnitten, nebst ein Stück Butter in eine Kasserole und läßt es weich dünsten, auch Kerbel und Petersilie, in die fertige Bouillon; mit Käsebrot nach Nummer 188, oder gekochten Reis in die Schüssel getan.

Quelle:
- Ein Rezept aus dem - " Kochbuch von August Erdmann Lehmann, 1843"
- aus der Rubrik: 2. Abteilung, Von Suppen  —  Bouillonsuppen
- Rezept 242, Seite 67  —  Borreizwiebelsuppe
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